Прохолодна насолода – до Всесвітнього дня морозива

                           

Цю солодку лакоминку, яка дарує відчуття прохолоди в гарячі літні дні, полюбляють як діти, так і дорослі. Тому недарма було впроваджене свято, яке називається – Всесвітній день морозива. Це щорічний захід, який святкують у різних куточках світу 10 червня. Вас може здивувати, чому обрана саме така дата – 10 червня – для святкування Всесвітнього дня морозива. Проте нічого дивного в цьому нема. Саме в цей день у 1786 році розпочалися масові продажі всесвітньо відомої лакоминки на території Сполучених Штатів Америки. Проте світова кулінарія могла похвалитися вишуканими рецептами цього неймовірного десерту ще задовго до цієї події. Сьогодні морозиво вважається найулюбленішим та найдоступнішим десертом для багатьох людей. Ініціювали впровадження Всесвітнього дня морозива – представники американської компанії Ben & Jerry’s. Згодом День морозива поширився на всю країну, а потім набув популярності у світі. Американські поселенці назвали солодку заморожену страву – ice cream, що дослівно перекладається з англійської мови як «льодяні вершки». Ця назва швидко набула поширення, оскільки лакоминка дійсно створювало відчуття приємної прохолоди. Часто морозиво називають «ескімо». Багато хто вважає, що назва походить від ескімосів. Та насправді це не так. Хоча у цієї народності також є доволі цікавий рецепт на тему морозива, коли сало тюленя перетирають із замороженими лісовими ягодами. Проте ця страва на смак дуже далека від смачного солодкого морозива. Насправді ескімо було створено у 20 столітті в Америці. Це різновид морозива, глазурованого шоколадом. Його винайшов американський кулінар Християн Нельсон, він назвав свою страву пиріжком ескімоса.  А от улюблений багатьма пломбір має французьке походження, вперше його виготовили у містечку Пломбьер-ле-Бем, що розташоване на північному сході Франції. У Австрії почали виробляти шоколадне морозиво, а у Італії – шербет. Насправді на території нашої країни про морозиво знали ще за часів Київської Русі. Проте це був десерт, що абсолютно відрізнявся від тих, про які йшлося вище. На Масницю українські господині готували таке «морозиво»: змішували сир, сметану, яйця, цукор та родзинки. З отриманої маси ліпили казкові фігурки, тварин і птахів. Вироби виставляли на мороз, і вже на наступний день діти із задоволенням їли смачне морозиво. Надалі історія українського морозива була тісно пов’язана з Радянським Союзом. У 1936 році на його території відкрили великий завод, перейнявши американську технологію виготовлення морозива та закупивши у США необхідне обладнання. Невдовзі фабрики морозива з’явилися в Одесі, Харкові, Києві, Полтаві, Севастополі, Ялті. Із проголошенням незалежності України галузь виробництва морозива продовжувала розвиватися. Якщо вам цікаві новітні розробки в науковій та технічній сфері харчової та переробної промисловості, скористайтесь послугами відділу технічної літератури Тернопільської ОУНБ, у фондах якого в достатній кількості представлена література з даної тематики. Також ви зможете знайти тут ексклюзивні матеріали присвячені цьому солодкому десерту. По статистиці серед усіх днів тижня, найбільшу кількість морозива купують в неділю. А насолоду від відвідування бібліотеки можете  отримати кожного дня та ще й безкоштовно. Смачних вам книг.