МАРГАРИН

       15 липня 1869 року в Парижі, фармацевту Іпполіту Мега-Мурьє вручили патент на винайдений ним харчовий продукт, який отримав назву «маргарин». Ця речовина мала перламутровий колір, тому винахідник і не  мудрував із назвою.

      Грецькою слово «перлина» звучить як «маргаритіон», а шляхом елегантного скорочення виходить «маргарин». Новий продукт у воєнно-морському флоті Франції зустріли дуже насторожено. І, перш за все, за його незвичайний колір. Спробуй змусити скуштувати новинку, якщо продукт виглядає дуже незвично! Хоча найбільше появі замінника вершкового масла втішились флотські інтенданти. Вони закуповували новий продукт тоннами, тому що він коштував, так би мовити, «дешево і сердито»! А невеличка порція «масляного» ароматизатора надавала маргаринові смаку майже справжнього масла. Однак появі маргарину передували кілька місяців експериментів.

       Сам винахідник, Іполліт Мега-Мурьє, народився 1817 року у сім’ї винороба на півдні Франції. І він продовжив би батьківську справу, якби не прикра подія.  З плином часу врожай цілого року виявився ураженим дивною хворобою, яку сьогодні назвали б грибком. Він наробив чимало лиха; вино, заледве «дозрівши», псувалось із космічною швидкістю. Батько Іполліта був на межі краху. Син поклявся, що зуміє побороти проклятий грибок. Так він і опинився в учнях фармацевта, з яким і зайнявся підбором ефективних ліків для лікування винограду.  Мега-Мурьє вивився здібним учнем. Виноградний грибок їм вдалось перемогти. Його ім’я у рідному місті стало дуже відомим, оскільки біда трапилась практично з усіма виноградниками. А потім Іполліт перебрався до міста Екс-ан-Прованс, і там він поставив перед собою завдання – допомагати людям робити продукти більш якісними та смачними. Напевно, кожен з нас знає, що хліб, випечений навіть у двох сусідніх селах чи містах, має інколи цілком відмінний смак. Десь смачний, десь – не дуже. І тут багато залежить і від хімічного складу борошна, і від дріжджових грибків, які відіграють важливу роль. Над цим і працював хімік та фармацевт. Також він намагався зробити цукор солодшим, випарувати сіль з морської води у промислових масштабах,  на більш тривалий термін «розтягнути» свіжість овочів та фруктів. 

      Конкурс на дешевий замінник жирів, білків та вуглеводів був оголошений у 1868 році французьким імператором Наполеоном ІІІ у зв’язку із наближенням війни, адже потрібно було чимось годувати вояків. Завершився він, як ми вже знаємо,  у 1869 році появою маргарину.

       З плином багато чого змінилось у виготовленні маргарину. І той, хто сьогодні б спробував виготовити маргарин за методом Мега-Мурьє, швидше за усе, зазнав би невдачі. А він робив так: брав яловичий жир, додавав до нього певні пропорції молока та води, у якій містилось подрібнене коров’яче вим’я, і все це закладав до маслобійки, яка збивала отриману масу в єдине ціле. Звідси і перламутровий колір маргарину.

                                                                                                        Людмила Шатарська, головний бібліотекар

                                                                                                        відділу технічної літератури ТОУНБ

Ерне Рубік та його винахід

8 фактів з життя Ерне Рубіка та його винахід.

1. Ерне Рубік народився в Будапешті  13 липня1944 році. Його батько був інженером, а мама – поетесою.

2. Відому головоломку кубик Рубіка винахідник створив у віці 30 років, в 1974 році. Масовий випуск кубика розпочався 1977 року і його було анонсовано як незвичну новорічну іграшку.

3. Спершу головоломка була відома як «Магічний куб». Досі така назва використовується в угорській, китайській, німецькій та португальській мовах. В івриті іграшку називають «Угорським кубом». Ім’я «Кубик Рубіка» головоломці дала компанія Ideal Toy Corporation, яка і придбала ліцензію на її виробництво.

4. До речі, свій перший кубик Рубік збирав кілька місяців.

5. У 80-х роках минулого століття виникла ціла течія по швидкісному збиранні головоломки – спідкубінг. Рекорд швидкісного складання на сьогодні становить 4,22 с. (встановлений Феліксом Земдегсом)

6. Довше за всіх кубик збирав англієць Грем Паркер – 26 років. Він отримав головоломку в подарунок на 19-ліття і дав слово її вирішити. Обіцянку він виконав лише в 45…

7. У 80 років Ерне Рубік був редактором журналу ігор та головоломок. А в 1983 році заснував свою Rubik Studiо, яка досі займається розроблянням різноманітних розвиваючих ігор.

8. Ерне Рубік – перший мільйонер у Східній Європі. В 1988 році для підтримки молодих винахідників він заснував Міжнародний фонд Рубіка.

Людмила Шатарська, головний бібліотекар

відділу технічної літератури ТОУНБ

Всесвітній день шоколаду

Дев’ять із десяти опитаних кажуть,
що полюбляють шоколад.
Десятий, як правило,
завжди каже неправду.
                                  Джон Тулліус

      

      В Україні День шоколаду найбільш яскраво святкують у Львові. Львів'яни відкрили для себе шоколад ще в середньовіччі. Тоді у містi з'явилися східні солодощі та французькі десерти. Потім місцеві майстри-пекарі та кондитери самі почали виготовляти розмаїті солодкі смаколики. Львів став, після швейцарського Берна, другою європейською столицею шоколаду. Львовознавці розповідають, що у місті Лева шоколад їдять, п'ють, дарують, ним пишаються, насолоджуються, захоплюються, з ним фантазують, ідуть у гості, освідчуються у коханні, приймають серйозні життєві рішення. І тільки у Львові – найсолодшому місті України, шоколад називають особливо – «чоколяда». Львів'яни навіть вигадали власну вільноконвертовану валюту - хочеш комусь віддячити, кажеш: «З мене чоколяда».

      Як бачимо, у наш час шоколад не вважається дивиною і вражає величезною різноманітністю смаків, однак смакові переваги і технології виробництва шоколаду у різних народів світу значно відрізняються. Але всі країни сходяться в одному: шоколад - це дивно смачні ласощі, якi заряджають «гормонами щастя».

    Зазвичай шоколад їдять як ласощі, однак у цього продукту більш широкий спектр застосування - він може замінити косметику, стати засобом для профілактики і навіть для лікування хвороб. Шоколад дуже корисний у всіх сенсах слова. Застосувати шоколад можна для підтримки тонусу організму, для схуднення, для профілактики захворювань і для догляду за собою, не кажучи вже про те, що він просто дуже смачний.

    Сьогодні ніхто достеменно не знає, коли саме і за яких обставин людство уперше скуштувало шоколад. Дослідники стверджують,що вперше його приготували за 3 тисячі років до нашої ери. Тоді американський континент населяли індіанці ольмеки. Саме в їхній мові вперше з’явилось слово «какава», яке зберегло своє звучання до наших днів.

       До початку XIX століття шоколад вживали тільки у вигляді напою. XIX століття по праву вважається революційним у виробництві шоколаду. Твердий шоколад з'явився  в середині 1850-х рр., Коли англієць Джозеф Фрай дослідив, що якщо додати в шоколад більше какао-масла, ніж гарячої води, то продукт стане твердим. У 1875 році швейцарцю Даніелю Петеру приходить ідея додавати сухе молоко в шоколад, що послужило появі першого молочного шоколаду. З появою промислового виробництва, шоколадом змогли насолодитися і люди, які не відносяться до аристократії. В свiтi  розпочався  справжній шоколадний бум!  

       Але шоколадом не тiльки насолоджувалися, але його й дослiджували. Швейцарські вчені опублікували сенсаційні дані про користь шоколаду: чорний шоколад в помірних дозах здатний запобігти серцево-судинним захворюванням. Близько 60 г шоколаду високої якості і з великим вмістом масла какао перешкоджають звуження і затвердіння артерій. Шоколад покращує циркуляцію крові і знижує ймовірність утворення тромбів.

      Найбільш корисний чорний шоколад. Чим більше відсоток вмісту какао в шоколаді, тим більше він корисний для організму, тому молочний та білий шоколад тільки для задоволення, а чорний можна вживати для користі організму. Темні сорти шоколаду стимулюють викид ендорфінів - гормонів щастя, які впливають на центр задоволення, покращують настрій і підтримують тонус організму.

       Отже можете смiливо відзначати Всесвітній день шоколаду, поїдаючи шоколад без шкоди для фігури – адже солодощі, вжиті у день, наповнений активним відпочинком, не несуть надлишку калорій, a лише покращують настрій.

        Смакуйте шоколад із задоволенням та будьте здорові!

                                                                    Людмила Шатарська, головний бібліотекар

                                                                    відділу технічної літератури ТОУНБ

З Днем Конституції України!

Зі святом Святої Трійці!

130 років тому народився Ігор Сікорський – геніальний український авіаконструктор

      «У мого роду, який з’явився в селі на Київщині,  де мій дід і прадід були священиками, суто українське походження», І. Сікорський.

Його називали «містер Гелікоптер». Перед його генієм шанобливо схилялися рятувальники і врятовані, пілоти й колеги-конструктори, бізнесмени-авіаперевізники й світові лідери. Він був гідним нащадком українських козаків ,що славилися своєю відвагою, і став одним з великих  українців, які  уславили нашу рідну країну в цілому світі. 

         А все почалося тоді, коли в ранньому дитинстві хлопчика зачарувала мамина розповідь про  Леонардо да Вінчі, який працював над кресленнями «залізного птаха». Через багато років Ігор Сікорський втілить мрію великого Леонардо. Він створить і підніме в повітря свої літаки й гелікоптери…

       Ігор Сікорський народився у Києві, в родині відомого психіатра Івана Сікорського. 1900р. Ігор Сікорський захопився конструюванням.  Наприкінці 1903р. преса зарясніла сенсаційними повідомленнями:  американці Вілбур та Орвел Райти здійснили перший у світі політ на власноруч сконструйованому літаку «Флаєр». Тоді ж Ігор Сікорський визначився зі своїм майбутнім: він будуватиме літаки.  

       Влітку 1908р. Сікорський почав розробляти свій перший  вертоліт. Однак ні цей вертоліт, ні наступний, створений 1910р., — так і не злетіли. На заваді стала відсутність двигуна необхідної потужності. Сікорський береться до створення аероплана. На основі глибоких знань, отриманих в інституті, Сікорський починає працювати над власною теорією конструювання 1924-й  – рік появи першого американського літака Сікорського. По війні у США  було створено понад  340 фірм, які зайнялися розробкою гелікоптерів. Однак фірма Сікорського перемогла у складній конкурентній боротьбі й стала світовим лідером вертольотобудування і в США, і в цілому світі. Гелікоптери Сікорського успішно використовуються в армії, береговій охороні, рятувальних та санітарних службах, у різних галузях господарства.  До речі,  конструктор вважав головною місією своїх вертольотів саме рятування, а не бойові дії. Гвинтокрили Сікорського, за свідченням сучасників, врятували понад півтора мільйона  життів.

       Останньою роботою Ігоря Сікорського став вертоліт S-58, розроблений у 1954–1955р.р. Він використовувався  в понад 50 країнах світу – як в армії, так і в цивільній авіації. 1957р. І. І. Сікорський завершив свою діяльність головного конструктора компанії, залишившись технічним консультантом. Компанія, обладнана найновішою технікою,  випускала  щомісяця 45–55 вертольотів. Творінням  Сікорського  належала більшість світових рекордів. 

       У Радянському Союзі ім’я Ігоря Сікорського  було «забороненим».  А коли й згадувалося, то лише негативно:   Лише в незалежній Україні вийшли друком об’єктивні публікації про нашого великого співвітчизника. На будівлі колишніх майстерень КПІ була встановлена меморіальна дошка. Найкращі студенти факультету аерокосмічних систем щороку отримують стипендію ім. Ігоря Сікорського.

       14 травня 2008р. на території Національного технічного університету України «Київський політехнічний інститут імені  Ігоря Сікорського» встановлено пам’ятник геніальному авіаконструктору. Постамент прикрашає вислів І. І. Сікорського: «Знімаю капелюха перед Альма-Матер, яка підготувала мене до підкорення неба».  

                                                                                                           Людмила Шатарська — головний бібліотекар 

                                                                                                            відділу технічної літератури

Легка промисловість України: попит і пропозиція

День працівників легкої промисловості за традицією відзначається кожної другої неділі червня . Це свято, що існує вже 30 років, було засноване Указом Президії Верховної Ради СРСР від 1 жовтня 1980 року «Про святкові і пам'ятні дні». Легка промисловість, безсумнівно, одна з найбільш близьких до споживачів і покупців галузей промисловості.

Основними підгалузями легкої промисловості традиційно називають текстильну, швейну, шкіряну, хутрову, взуттєву промисловості, а також виробництво штучних шкір і полімерно-плівкових матеріалів. Цей день — професійне свято працівників і ветеранів легкої промисловості.

Саме завдяки їм населення областей і міст має можливість купувати якісну продукцію місцевого виробництва. Адже сьогодні підприємства легкої промисловості, постійно удосконалюючи технологію виробництва, розширюють асортимент і покращують якість своєї продукції.

Щоб розібратись у цьому круговороті інформації, відкрити для себе щось нове, переглянути і взагалі дізнатись більше інформації про розвиток легкої промисловості сьогодні, вам варто заглянути у відділ технічної літератури ТОУНБ і здійснити книжкову подорож, де вашим гідом буде наша книжкова виставка "Інноваційні технології в легкій промисловості", присвячена новітнім досягненням в даній галузі.

Якщо Вас зацікавила дана інформація і Ви не бажаєте зупинятись, чекаємо Вас у нашій бібліотеці, де Ви зможете ознайомитись з усіма представленими документами.

Вайшле Марія

завідувач відділу технічної літератури