Щорічно у другу неділю листопада Україна відзначає особливе, чудове,
запашне і п’янке свято – День виноградаря і винороба. До цієї дати працівники
відділу технічної літератури Тернопільської ОУНБ пропонують своїм користувачам
переглянути книги та періодичні видання з фонду відділу, присвячені питанням
виноробства та виноградарства.
Про користь винограду можна говорити дуже багато. Виноград – одна з
улюблених літніх ягід для дорослих і дітей, незалежно від сорту. Виноград буває
з кісточками і без, білий, чорний і червоний, а також ділиться на три сорти –
столовий (вживається в свіжому вигляді), технічний (для компотів та вина) і
універсальний. Найкориснішим вважається виноград темного кольору – ягоди
містять велику кількість селену, цинку, міді, заліза, кальцію, калію, магнію,
марганцю, алюмінію, бору, йоду, кобальту та інших речовин. Вітаміни С, Е, Р,
групи В – В1, В2, В4, В5 і В6, В9 – ще один вагомий аргумент «за» вживання
винограду. Також виноград позитивно впливає на серцево-судинну систему, знижує
ризик утворення тромбів, має потужний охолоджуючий ефект.
Деякі лікарі вважають, що регулярне вживання винограду допомагає в якості
профілактики багатьох захворювань. Виноградний сік, як і виноградне вино,
спожите в розумних кількостях, позитивно впливає на мозок – позбавляє від
безсоння, покращує пам’ять, нормалізує тиск і вважається ефективним засобом від
головного болю. Також багато сортів виноградного вина мають доведені
протибактеріальні властивості, тому добре захищають організм від хвороботворних
бактерій. Крім того, ресвератрол – речовина, що входить до складу вина, здатна
впливати на процеси старіння клітин тіла, а рубідій, що теж є складовим
елементом виноградного напою, відомий своєю властивістю виводити радіацію з
організму. Крім того завдяки виноградному вину можна уникнути утворення
сечокам’яної хвороби і зміцнити кістки.
Галузь виноградарства в нашій країні налічує тисячі працівників, які
завдяки своїй відданості та професіоналізму плекають українське виноробство,
наповнюють ринок якісною продукцією, а келихи українців вишуканими винами. Ми
бажаємо вітчизняним виноградарям та виноробам гарних врожаїв, теплої погоди та
високого попиту на їх продукцію! Відзначити свято пропонуємо з келихом вина та
книжкою в руках. На відміну від вин хороші книги не старіють. Вони
чекають вас на своїх поличках.
Боскер, Б. Схиблені на вині : мандрівка у
вишуканий світ сомельє / Б. Боскер ; пер. з англ. Г. Руль. – К. : Наш формат,
2018. – 344 c.
Журналістка
Б’янка Боскер зовсім не розумілася на вині, вважала сомельє лише пафосними
офіціантами, а єдиною реакцією її мозку на келих червоного чи білого було
банальне «Ура! Я п’ю вино!». Та одного разу вона зовсім випадково зацікавилася
світовими змаганнями сомельє. Відтоді почалася її подорож серед шанувальників
смаків, шукачів надзвичайних пляшок, творців запахів, схиблених гедоністів і
найамбітніших сомельє світу.
То навіщо весь цей галас навколо вина? Чи справді є різниця між пляшкою
за 20 і за 200 доларів? Ця книжка – не суха інструкція із вибору вина. Авторка
занурюється в шалений світ одержимості цим напоєм, шукає найкращий спосіб
розібратися в різновидах та присмаках вина та навчитися завдяки ним смакувати
життя. Книжка для широкого кола читачів. Для тих, кого захоплює робота
сомельє або ж хто навпаки скептично ставиться до винного бізнесу. Для всіх, хто
любить вино, хоче зрозуміти, як розбиратися в ньому та смакувати цей напій.
Сом А. Wine Simple: про вино від сомельє світового класу:
цілком зрозумілий путівник світом вина.-Київ, 2021. -271 с.
Є багато книг про вино для професіоналів, Алло Сом створив чудовий
путівник у світі вин. У ньому ви знайдете багато інформації про історію
створення вин, їх сорти та географію виробництва. Зрозумієте що означає
витримка та натуральність вин, отримаєте поради про підбір вина, в залежності
від вашого смаку, настрою та приводу. Навчитесь купувати правильне вино та
освоїте правила проведення дегустації.
Немає коментарів:
Дописати коментар