четвер, 9 лютого 2017 р.

Рецепти львівської кухні

Львівська кухня — як складова частина галицької — це напрочуд дивна суміш української, польської, єврейської, української традицій, яку акуратні та педантичні австрійці приправили запаморочливими ароматами Середземномор’я і впорядкували та класифікували. Тому ця кухня неповторна. Попри свою витонченість, та оригінальність, львівська кухня і далі намагається опиратись на місцеві продукти, традиції та історичну памʼять. А це викликає велику повагу. Книга, яку ми пропонуємо вашій увазі нещодавно надійшла до фонду технічного відділу Тернопільської ОУНБ. Вона лише на перший погляд присвячена кухні  одному з найважливіших аспектів львівської історії. Насправді вона набагато цікавіша і змістовніша. Відомий знавець міста Лева — Ігор Лильо — за допомогою головного редактора журналу «Егоїст», керівника гастрономічних проектів Клубу галицької кухні Всеволода Поліщука поєднав історію з життям відомих людей давнього Львова та Галичини з характерними саме для їхнього характеру рецептами страв. Ці рецепти передавались у львівських родинах з покоління в покоління, і сучасні господині охоче їх готують і сьогодні.
                                                           Людмила Шатарська, головний бібліотекар
                                                           відділу технічної літератури ТОУНБ

Немає коментарів:

Дописати коментар