Книжкові новинки у відділі технічної літератури

Ще рядом книжкових новинок поповнився фонд відділу технічної літератури. Вони адресовані  студентам на допомогу у навчальному процесі, а також широкому загалу користувачів.

Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах : підручник / Л. Л. Товажнянський, С. І. Бухкало , П. О. Капустенко  та ін. — К.: Центр учбової літератури, 2011. — 832 с.

У підручнику викладено основи загальної технології харчової промисловості, її фізико-хімічні, біохімічні та технологічні закономірності. Подані характеристики сировини, асортимент харчових продуктів, апарати і технологічні пронеси їх виготовлення. Наведено різні типи сучасних пластинчастих теплообмінників у харчовій промисловості, представлено метод енергозбереження — пінч-аналіз. Приведені розрахунки норм витрат сировини і допоміжних матеріалів, зниження витрат і відходів при виробництві, а також формули, що необхідні для розв'язання прикладів і контрольних задач. Призначено для студентів харчових спеціальностей технічних вищих навчальних закладів, викладачів, інженерно-технічних та наукових працівників.

Абельмас, Н. В. Українська кухня / Н. В. Абельмас ; уклад. В. В. Рафєєнко. — Донецьк: ТОВ «ВКФ «БАО», 2013. — 160 с: іл.

Перед вами ілюстрована енциклопедія української кухні. Ця книжка стане справжнім подарунком для любителів кулінарного мистецтва. На сторінках видання представлено рецепти різноманітних страв, які можна приготувати і в будні, і у свята. До кулінарних рецептів додаються кольорові фотографії.Адресовано широкому читацькому загалу.

Сирохман, І. В. Товарознавство продовольчих товарів : підручник / І. В. Сирохман. — К.: Знання, 2012. — 471 с

Підручник із загального товарознавства містить базові теоретичні матеріали та основні нормативні документи, пов'язані з класифікацією, вимогами до якості, пакуванням, маркуванням, зберіганням продовольчих товарів. Враховано також вимоги нових державних стандартів, технічних умов, підзаконних актів, зміни в асортименті певних груп і видів товарів. Підручник розраховано на студентів вищих навчальних закладів III і IV рівнів акредитації спеціальностей економічно-комерційного та управлінського спрямування, а також напрямів «Товарознавство і торговельне підприємництво», «Готельно-ресторанна справа», «Харчові технології та інженерія». Книга буде корисною також науковцям і спеціалістам -практикам, яких цікавлять питання загального товарознавства.

Наніашвілі, І. М. Українська вишивка. Рушники. Вишиванки. Обереги. Вишиваємо хрестиком та гладдю / І. М. Наніашвілі. — Х. : Книжковий Клуб «Клуб Сімейного Дозвілля», 2012. — 192 с : іл.

Ця книга — справжній подарунок для вишивальниць! Вона стане вашим практичним посібником із вишивання старовинних орнаментів, зібраних з різних куточків України. Видання містить перелік потрібних матеріалів та інструменті, ілюстровані описи базових швів, кольорові схеми вишиванок, тобто усе необхідне, щоб розпочати вишивати одразу ж і невдовзі тримати в руках неперевершений виріб.