21 травня відзначають Міжнародний день чаю. Цей день був заснований з ініціативи Організації
Об’єднаних Націй 19 грудня 2019 року. Метою цього свята є привернення уваги до проблем продажу чаю, положення працівників чайних виробництв,
складнощів, що виникають у малих виробників у боротьбі з великими корпораціями,
а також популяризація чаю як напою. Точне походження чаю невідоме,
але вважається, що його почали культивувати тисячі років тому в таких регіонах,
як північний схід Індії, північ М’янми та південний захід Китаю, Існують дані, що свідчать про його
використання в Китаї близько 5 000 років тому.
В Україні впродовж багатьох років люди пили трав’яні
настої, відвари або узвари із сухофруктів, сушених трав, гілок фруктових дерев
або ягід. Традиційний нині чай завезли з Китаю до України в XVII ст. Через
Київ та територію України чай потрапляв до Європи.
Спочатку в
аристократичних колах його використовували як модні ліки, і тільки з кінця
ХVІІІ ст. стали пити як освіжаючий та тонізуючий напій. У середині
галантного століття стають модними чайні сервізи. З’являється особливий
різновид коштовних чайних та кавових художньо декорованих сервізів – так звані
камерні. Будь-який сервіз для чаю розміщували на таці. Сервізи мали
продемонструвати багатство і розкіш господаря. Їх зберігали у спеціальних шафах-вітринах
як частину інтер’єру або на спеціальних чайних столиках, і передавали у спадок.
Такі сервізи поряд із чітко вираженою функціональністю, нерідко грали роль
дорогих і зворушливих подарунків. Водночас вони демонстрували тонкий смак і
респектабельність їхніх власників.
Перша книга про чай була написана ще у 8 столітті. В ній давались
детальні рекомендації, як вирощувати чай, як готувати чайний напій і який посуд
використовувати та ще багато чого. Можна сказати, що це була перша енциклопедія
чаю.
Для всіх хто любить чай та хоче дізнатись про нього більш докладно відділ технічної літератури пропонує підбірку літератури — науково-популярні книги та періодичні видання, що присвячені цій темі. Ось декілька цікавих видань:
Лу Юй Чайний канон / пер. З кит., авт. тексту Є. Гобова; іл. О.
Булькевич. – К.: Сафран, 2019. – 120 с.: іл.
“Чайний Канон” був написаний у VIII ст. н.е. в Стародавньому Китаї
буддійським монахом Лу Юєм. Перекладаючи цей давній текст українською, автори супроводжували кожен розділ сучасними фактами про чай та чайну культуру, адже
сьогодні чай - найпопулярніший напій у світі. Чашка запашного чаю супроводжує
душевну розмову, сімейну вечерю, ділову зустріч і навіть медитацію. З чого ж
почалася його історія? Який чай і спосіб приготування - найкращий? Ви
можете дізнатися про це та відкрити багато інших таємниць на сторінках
найпершої книги про чай у світі.
Джейн Кемпсі «Чай — напій-досконалість». Це захоплююча розповідь про найдавніший напій, що завоював мільйони сердець по всій земній кулі. У ній ви дізнаєтесь при різні сорти чаю, їх властивості, чайний посуд, про те як готують та п’ють чай в інших країнах. Ті, хто захоплюються кулінарією відкриють для себе нові рецепти приготування чаю з книги В. В. Похльобкіна «Велика енциклопедія кулінарного мистецтва». А вдосконалити свою майстерність допоможе книга Н. П. Івашкевича «Мистецтво чайного столу».
Ці книги та багато інших видань допоможуть вам, шановні користувачі,
дізнатись багато цікавого та корисного про цей чудовий напій. Бажаємо вам, щоб
тонкий аромат чаю звільнив ваші думки від проблем та забарвив повсякденність.
Немає коментарів:
Дописати коментар