Вино: еволюція смаку

 

Професія сомельє чимось нагадує професію бібліотекаря - потрібно носити багато тяжкого, орієнтуватись серед тисячі полиць та зрозуміти вподобання свого клієнта. Окрім цього всього ще і необхідно мати дуже тонкий нюх та смак. Тому під забороною ранкова кава, цигарки, парфуми та багато чого ще. Іншими труднощами є елітарність цієї професії. Складно потрапити в це середовище, а ще складніше знайти хорошого вчителя. І щоб стати дійсно хорошим знавцем вина необхідно пройти довгий шлях. 

7 травня відділ технічної літератури Тернопільської ОУНБ долучився до  унікальної  культурно-гастрономічної арт-подорожі з елементами літературного перформансу «Від лози до серця: подорож Європою в ароматі Токаю». Працівники відділу розробили та організували книжкову виставку  на тему «Вино: еволюція смаку». Також був проведений огляд запропонованих видань, присвячених питанням виноробства та виноградарства. Ось деякі з представлених документів:

Боскер, Б. Схиблені на вині : мандрівка у вишуканий світ сомельє / Б. Боскер ; пер. з англ. Г. Руль. – К. : Наш формат, 2018. – 344 c.

Б'янка Боскер стала справжнім відкриттям - журналістка покинула свою роботу та спробувала щось для себе нове. І їй це вдалось. Смакувати - це не про смак, це про спосіб життя, прагнення зрозуміти себе і світ, що тебе оточує. Це книга про одержимість, про шлях до мети, про непрості ситуації, оптимізм. Читати цю історію дуже легко. Рекомендуємо до прочитання всім тим, хто любить вино, хто знаходиться на роздоріжжі, не знає як вчинити, планує обрати новий напрямок діяльності або просто хоче розважитись. 

Сом А. Wine Simple: про вино від сомельє світового класу: цілком зрозумілий путівник світом вина.-Київ, 2021. -271 с.

Є багато книг про вино для професіоналів, Алло Сом створив чудовий путівник у світі вин. У ньому ви знайдете багато інформації про історію створення вин, їх сорти та географію виробництва. Зрозумієте що означає витримка та натуральність вин, отримаєте поради про підбір вина, в залежності від вашого смаку, настрою та приводу. Навчитесь купувати правильне вино та освоїте правила проведення дегустації. Книжка для широкого кола читачів. Для тих, кого захоплює робота сомельє або ж хто навпаки скептично ставиться до винного бізнесу. Для всіх, хто любить вино, хоче зрозуміти, як розбиратися в ньому та смакувати цей напій.

Фейрінг Е. Натуральне вино для кожного; Що це? Де його знайти? Як в нього закохатись. –Київ, 2020. -171 с.

Книга Еліс Фейрінг «Натуральне вино для кожного» стане незамінним гідом у світі натурального вина. Що ж це таке? Натуральне вино практично не містить домішок, виготовляється за умов мінімального втручання із винограду, вирощеного в органічний та біодинамічний спосіб. Простіше кажучи, це що найсправжнісіньке вино, за яким завжди видніє постать винороба і яке найлегше знайти саме на локальних виноробнях – або ж у магазинах і ресторанах, котрі підтримують рух за натуральне вино, котрий за останні десять років набув надзвичайно широкого розмаху. Закохатись у такий продукт надзвичайно просто. Цей ілюстрований путівник від знаної американської винознавчині із надзвичайно чутливим носом допоможе розібратись у величезному репертуарі вин.

Свято  було проведено з келихом вина та книжкою в руках. На відміну від вин хороші книги не старіють. Вони чекають вас на своїх поличках.