четвер, 20 січня 2022 р.

День консервної банки

 

                       

19 січня  вважається Днем консервної банки. Саме цього дня у 1809 році, після майже 15 років експериментів, француз Ніколя Аперт отримав патент на консервну банку. Наступного року він опублікував книгу «Мистецтво зберігання тваринних і овочевих речовин», яку вважають першим методичним посібником із консервування. Винахідник довгий час кип’ятив у закритих скляних банках бульйон і м'ясо, які потім зберігалися незіпсованими багато місяців. Лише через півстоліття Луї Пастер розгадає загадку цього, відкривши мікробіологічну основу бродіння. До речі, 25 серпня 1810 року англієць Пітер Дюран запатентував іншу новинку – металеві банки для консервів.  З одного боку може здаватися, що День народженням бляшанки, чи консервної банки це доволі несерйозна дата. Однак, якщо подумати, які можливості отримало людство завдяки цьому винаходу, то сприйняття свята у вас різко зміниться. Бляшанка – ідеальна посудина для тривалого зберігання та транспортування різних страв. Водночас вміст консервної банки інколи смачніший від вишуканих ресторанних страв. В бляшанках зберігають рибні, м’ясні, овочеві, фруктові консерви. Варто тільки згадати про кільку в томатному соусі, чи тушонку, які з апетитом з’їдаються на свіжому повітрі. В консервних банках нерідко пропонують готові каші: гречану, рисову, пшоняну тощо. Достатньо відкрити бляшанку, викласти готовий продукт на сковорідку та розігріти. Не можна обділити увагою і смачні десерти: фрукти у власному соку. Ось чому важливість консервної банки важко переоцінити, а присвячене їй свято дозволяє висловити вдячність її винахідникам. Першу консервну банку винайшов мешканець Великобританії Пітер Дюран у 1810 році. Винахідникові спало на думку замінити важке скло бляшаними виробами. Дюрану вистачило три роки, щоб втілити свою задумку в життя. Першим його дітищем став сталевий контейнер. В таких поставляли їжу для солдатів англійської армії. Єдиним недоліком такого винаходу стала його велика вага – один такий контейнер важив півкілограма. Для того, щоб хоча б трохи зменшити вагу виробу, винахідник намагався потоншити його стінки. Для цього активно використовувалися різні інструменти, навіть сокири. Спочатку у виробництві консервних банок, а саме для припою швів, застосовувалися шкідливі метали, зокрема свинець, який отруював їжу та тих, хто її споживав. Проте пізніше від його використання відмовилися. Завдяки новітнім підходам та технологіям бляшанки стали такими, якими ми їх знаємо Легшими їх зробив винахідник Генрі Бессерман, який винайшов низьковуглецеву сталь. Винайдений метал був не тільки набагато легшим за звичайну сталь, але й володів властивостями, які дозволяли легко гнути та змінювати форму виробів у ході виробництва. У 1858 році було винайдено та запатентовано спеціальний ніж для відкриття консервних банок. Перші такі ножі використовувалися американськими солдатами в часи громадянської війни 1861- 65 рр. На початку 20-го століття почали випускати електричні консервні ножі. Це свято не є офіційним, але важливість цього винаходу важко переоцінити. Відділ технічної літератури ТОУНБ пропонує вам допомогу в отриманні інформації про цікаві винаходи людства, а допоможуть вам книги та періодичні видання , які є частиною фонду відділу. Запрошуємо до перегляду.

 

Людмила Шатарська – головний бібліотекар відділу технічної літератури Тернопільської

Немає коментарів:

Дописати коментар