Зернобобові на вашому столі

Відповідно до резолюції Генеральної Асамблеї ООН 2016 рік оголошено міжнародним роком зернобобових культур. Це підкреслює неабияке значення для раціону людини однорічних культур родини бобових, до яких належать квасоля, горох, сочевиця, горошок посівний, нут, боби кормові, тощо. Перераховані зернобобові вважаються необхідною складовою продуктового кошика будь-якої людини. Вони є життєво важливим джерелом амінокислот, рослинного білка, а тому повинні включатися до складу здорового раціону. Крім того, зернобобові рекомендовано для вирішення проблем ожиріння, профілактики різних захворювань. Вони є незамінним джерелом рослинного білка для багатьох тварин. Також роблять позитивний вплив на навколишнє середовище і підвищують родючість ґрунтів. Головною метою Міжнародного року зернобобових є інформування громадськості про високу цінність цих культур. Цей рік має активно сприяти налагодженню сталого виробництва та забезпечення продовольчої безпеки. До відзначення цієї події долучився також відділ технічної літератури Тернопільської ОУНБ. У читальному залі відділу організовано книжкову виставку "Зернобобові на вашому столі». На ній представлені книги та періодичні видання з кулінарії , харчової та переробної промисловості.  Тут ви знайдете безліч кулінарних рецептів з квасолі, гороху, сої. Триває піст. Саме зернобобові культури можуть стати головною стравою цих днів. Якщо ви знайдете час і відвідаєте нашу виставку, то дізнаєтесь багато цікавого про традиції харчування зернобобовими культурами, рецепти страв з них. Запрошуємо до перегляду!

                                                                Людмила Шатарська, головний бібліотекар

                                                                відділу технічної літератури ТОУНБ