24 липня 1938 року - з конвеєра зійшли перші банки розчинної кави - і цей день увійшов в історію як День народження розчинної кави. Американський хімік на ім’я Джордж Луїс Вашингтон у 1909 році створив технологію виготовлення розчинної кави та відкрив власне підприємство «Red E Coffee».
Розчинна кава отримала велику популярність завдяки військовим, адже спосіб приготування такого напою є дуже простим та швидким. Пізніше задум Вашингтона продовжила компанія Nestle, а конкретно хімік Макс Моргенталер. Він довершив смак розчинної кави та винайшов методику отримання гранул.
Розчинна кава була винайдена раніше, у 1890 році Девідом Стренгом з Нової Зеландії, але саме з моменту початку масового виробництва компанією Nestle вона набула широкої популярності. Тож, хоча існують різні дати, пов'язані з розчинною кавою, 24 липня вважається днем її "народження" завдяки промисловому випуску. Розчинний напій виготовляють із кавового зерна, зібраного, підсушеного, подрібненого й обробленого специфічними методами.
Особливості та відмінності у технологічних процесах обумовлені видами розчинної кави. У вигляді порошку – найдешевший розчинний продукт. Гранульована кава - цей вид вважається більш гідним за якістю, якщо порівнювати його з порошковим.
Сублімована кава – найкращий із доступних за ціною варіантів. Специфіка його виробництва забезпечує максимальну ефективність збереження аромату і смаку натуральних кавових зерен. Окремі виробники не приховують той факт, що частиною сировини для розчинних напоїв може бути некондиційне кавове зерно – бите або надколоте, яке не має товарного вигляду і яке споживач не захоче купити цілим.
При цьому вони стверджують, що на смак і якість розчинної кави це абсолютно не впливає. Відомо також, що велика частка розчинної кави робиться з робусти, а цінна арабіка вкрай рідко стає матеріалом для неї. Коли ми говоримо про перевагу розчинної кави над натуральною, нам доступний тільки один аргумент – виняткова простота і швидкість її приготування.
Сучасні люди дуже часто страждають від гострої і постійної нестачі часу, обумовленої ритмом життя, тому всипати у чашку ложку кави і залити її окропом – для багатьох найактуальніший і найбільш прийнятний спосіб її приготування. Розчинна кава, як і натуральна, корисна для гіпотоніків.
Багато дієтологів рекомендують свої пацієнтам каву як порятунок від зниженого тиску. Кофеїн насправді незамінний для тих, хто страждає від неуважності, ослаблення пам’яті або потребує підбадьорювання, відчуваючи втому. Стимулюючий вплив кофеїну на ЦНС давно відомий і широко використовується.
Розчинна зелена кава у помірних дозах іноді рекомендується як додаток для підвищення ефективності дієт для схуднення. Але вибирайте для цих цілей найкращу, якісну і не дешеву розчинну зелену каву. Ну і звичайно, не можна не нагадати, що купити хорошу розчинну каву – це значить не тільки придбати природний антидепресант, але ще й забезпечити собі найшвидший, простий і комфортний спосіб насолодитися смачним чорним напоєм.
Один той факт, що її не потрібно варити, вже зараховує розчинну каву до розряду найпопулярніших у світі напоїв. Більш детальну інформацію про сучасну технологію виготовлення кави та кавових продуктів ви зможете отримати у відділі технічної літератури Тернопільської ОУНБ.
Немає коментарів:
Дописати коментар