В Україні День
шоколаду найбільш яскраво святкують у Львові. Львів'яни відкрили для себе
шоколад ще в середньовіччі. Тоді у місті з'явилися східні солодощі та
французькі десерти. Потім місцеві майстри-пекарі та кондитери самі почали
виготовляти розмаїті солодкі смаколики. Львів став, після швейцарського Берна,
другою європейською столицею шоколаду. Львовознавці розповідають, що у місті
Лева шоколад їдять, п'ють, дарують, ним пишаються, насолоджуються,
захоплюються, з ним фантазують, ідуть у гості, освідчуються у коханні,
приймають серйозні життєві рішення. І тільки у Львові – найсолодшому місті
України, шоколад називають особливо — «чоколяда». Львів'яни навіть вигадали
власну вільноконвертовану валюту — хочеш комусь віддячити, кажеш: «З мене
чоколяда». Як бачимо, у наш час шоколад
не вважається дивиною і вражає величезною різноманітністю смаків, однак смакові
переваги і технології виробництва шоколаду у різних народів світу значно
відрізняються. Але всі країни сходяться в одному: шоколад - це дивно смачні
ласощі, які заряджають «гормонами щастя». Зазвичай шоколад їдять як ласощі,
однак у цього продукту більш широкий спектр застосування - він може замінити
косметику, стати засобом для профілактики і навіть для лікування хвороби.
Шоколад дуже корисний у всіх сенсах слова. Застосувати шоколад можна для
підтримки тонусу організму, для схуднення, для профілактики захворювань і для
догляду за собою, не кажучи вже про те, що він просто дуже смачний. Сьогодні
ніхто достеменно не знає, коли саме і за яких обставин людство уперше
скуштувало шоколад. Дослідники стверджують, що вперше його приготували за 3
тисячі років до нашої ери. Тоді американський континент населяли індіанці. Саме
в їхній мові вперше з’явилось слово «какава», яке зберегло своє звучання до
наших днів. До початку XIX століття шоколад вживали тільки у вигляді напою. XIX
століття по праву вважається революційним у виробництві шоколаду. Твердий
шоколад з'явився в середині 1850-х рр., Коли англієць Джозеф Фрай
дослідив, що якщо додати в шоколад більше какао-масла, ніж гарячої води, то
продукт стане твердим. У 1875 році швейцарцю Даніелю Петеру приходить ідея
додавати сухе молоко в шоколад, що послужило появі першого молочного шоколаду.
З появою промислового виробництва, шоколадом змогли насолодитися і люди, які не
відносяться до аристократії. В світі розпочався
справжній шоколадний бум! Але шоколадом не тільки
насолоджувалися, але його й досліджували. Швейцарські вчені опублікували
сенсаційні дані про користь шоколаду: чорний шоколад в помірних дозах здатний
запобігти серцево-судинним захворюванням. Близько 60 г шоколаду високої якості
і з великим вмістом масла какао перешкоджають звуження і затвердіння артерій. Шоколад
покращує циркуляцію крові і знижує ймовірність утворення тромбів. Найбільш корисний чорний шоколад. Чим більше
відсоток вмісту какао в шоколаді, тим більше він корисний для організму, тому
молочний та білий шоколад тільки для задоволення, а чорний можна вживати для
користі організму. Темні сорти шоколаду стимулюють викид ендорфінів — гормонів
щастя, які впливають на центр задоволення, покращують настрій і підтримують
тонус організму. Отже можете сміливо відзначати Всесвітній день
шоколаду, поїдаючи шоколад без шкоди для фігури – адже
солодощі, вжиті у день, наповнений активним відпочинком, не несуть
надлишку калорій, a лише покращують настрій. Смакуйте шоколад із задоволенням
та будьте здорові!
Немає коментарів:
Дописати коментар