Створений з великою любов’ю -11 липня Всесвітній день шоколаду

 

                   

 В Україні День шоколаду найбільш яскраво святкують у Львові. Львів'яни відкрили для себе шоколад ще в середньовіччі. Тоді у місті з'явилися східні солодощі та французькі десерти. Потім місцеві майстри-пекарі та кондитери самі почали виготовляти розмаїті солодкі смаколики. Львів став, після швейцарського Берна, другою європейською столицею шоколаду. Львовознавці розповідають, що у місті Лева шоколад їдять, п'ють, дарують, ним пишаються, насолоджуються, захоплюються, з ним фантазують, ідуть у гості, освідчуються у коханні, приймають серйозні життєві рішення. І тільки у Львові – найсолодшому місті України, шоколад називають особливо — «чоколяда». Львів'яни навіть вигадали власну вільноконвертовану валюту — хочеш комусь віддячити, кажеш: «З мене чоколяда».  Як бачимо, у наш час шоколад не вважається дивиною і вражає величезною різноманітністю смаків, однак смакові переваги і технології виробництва шоколаду у різних народів світу значно відрізняються. Але всі країни сходяться в одному: шоколад - це дивно смачні ласощі, які заряджають «гормонами щастя». Зазвичай шоколад їдять як ласощі, однак у цього продукту більш широкий спектр застосування - він може замінити косметику, стати засобом для профілактики і навіть для лікування хвороби. Шоколад дуже корисний у всіх сенсах слова. Застосувати шоколад можна для підтримки тонусу організму, для схуднення, для профілактики захворювань і для догляду за собою, не кажучи вже про те, що він просто дуже смачний. Сьогодні ніхто достеменно не знає, коли саме і за яких обставин людство уперше скуштувало шоколад. Дослідники стверджують, що вперше його приготували за 3 тисячі років до нашої ери. Тоді американський континент населяли індіанці. Саме в їхній мові вперше з’явилось слово «какава», яке зберегло своє звучання до наших днів. До початку XIX століття шоколад вживали тільки у вигляді напою. XIX століття по праву вважається революційним у виробництві шоколаду. Твердий шоколад з'явився  в середині 1850-х рр., Коли англієць Джозеф Фрай дослідив, що якщо додати в шоколад більше какао-масла, ніж гарячої води, то продукт стане твердим. У 1875 році швейцарцю Даніелю Петеру приходить ідея додавати сухе молоко в шоколад, що послужило появі першого молочного шоколаду. З появою промислового виробництва, шоколадом змогли насолодитися і люди, які не відносяться до аристократії. В світі  розпочався  справжній шоколадний бум!  Але шоколадом не тільки насолоджувалися, але його й досліджували. Швейцарські вчені опублікували сенсаційні дані про користь шоколаду: чорний шоколад в помірних дозах здатний запобігти серцево-судинним захворюванням. Близько 60 г шоколаду високої якості і з великим вмістом масла какао перешкоджають звуження і затвердіння артерій. Шоколад покращує циркуляцію крові і знижує ймовірність утворення тромбів.  Найбільш корисний чорний шоколад. Чим більше відсоток вмісту какао в шоколаді, тим більше він корисний для організму, тому молочний та білий шоколад тільки для задоволення, а чорний можна вживати для користі організму. Темні сорти шоколаду стимулюють викид ендорфінів — гормонів щастя, які впливають на центр задоволення, покращують настрій і підтримують тонус організму. Отже можете сміливо відзначати Всесвітній день шоколаду, поїдаючи шоколад без шкоди для фігури – адже солодощі, вжиті у день, наповнений активним відпочинком, не несуть надлишку калорій, a лише покращують настрій. Смакуйте шоколад із задоволенням та будьте здорові!

День смакоти - День цукрового печива

 

Напередодні Дня цукрового печива, поціновувачі кондитерських виробів просто зобов’язані відвідати відділ технічної літератури Тернопільської ОУНБ, щоб переглянути книги з кондитерського мистецтва, обрати улюблений рецепт та побалувати себе цукровим печивом. Цукрове печиво - один із найбільш популярних видів солодощів на ринку. Це не вишукана страва, однак, доступність та легкість його приготування давно зробили таке печиво улюбленим смаколиком мільйонів людей. Щорічно День цукрового печива відзначають 9 липня. Це умовне свято шанують у різних країнах світу, а запровадили у США. Там він має назву Національного дня цукрового печива. Першу порцію цього кондитерського виробу приготували у місті Назарет (США) ще у ХVІІІ столітті. “Назаретське печиво” відрізнялось жирністю та розсипчастістю. Найкраще таке печиво смакувало до чаю або кави. Нині існує безліч рецептів цукрового печива: з начинням та без нього, різноманітної форми та присмаку. Спробуйте і ви приготувати цукрове печиво сьогодні. Нехай ця справа вдасться, а рідні будуть ласувати найсмачніше печиво.

Неіленко С., Русавська В. Кулінарна етнологія: навч. посіб.- Київ, 2020.- 612 с.

В посібнику розглядаються традиції харчування та гастрономічні звички різних етносів та представників різних релігійних напрямів, історія та культура харчування різних народів світу, процес надання основних і додаткових послуг у закладах готельно-ресторанного господарства відповідно до релігійної належності, традицій харчування та гастрономічних звичок іноземних туристів, технологічний процес виготовлення національних страв різних етносів з використанням методів інноваційної кулінарної технології. 

Кравецька Л. Львівські пляцки, сирники, медівники: солодкі і не дуже.-Харків, 2018. - 99 с.

Львівські пляцки — традиційна і дуже популярна святкова випічка на заході України. Пляцки «Сирна панночка», «Бабусина скриня», «Рання пташка», «Білочка-ласунка», «Літній садочок», «Кокосанка в шоколаді», «Мавка», «Вишня в шоколаді», «Веселий батяр» тощо — безліч варіантів коржів, цікавих та оригінальних кремів і начинок. Прості й швидкі пляцки на щодень та особливі — для родинних свят. Вправна господиня та знавець  галицької кухні Леся Кравецька зібрала найкращі рецепти смачних пляцків. Львівська випічка стане справжньою окрасою вашого святкового столу! Процес готування та випікання покроково розписаний, також авторка ділиться корисними порадами й секретами ідеальної домашньої випічки. Готуйте незабутні галицькі десерти і смакуйте ними всією родиною!

Павлов О. В. Збірник рецептур борошняних кондитерських і здобних булочних виробів: навчально-практичний посібник.- К., 2018.- 336 с.

Збірник містить 227 рецептур на торти, тістечка, кекси, рулети, здоби, печиво, пряники, вафельні вироби, начинки і глазурі. Наведено технологічні нормативи для підприємств громадського харчування і кондитерських виробництв. Збірник належить до технологічних нормативних документів на рівні з діючими ГОСТами, ДСТУ та іншою технологічною документацією і містить єдині вимоги до технологічних процесів, готової продукції масового виготовлення, а також норми витрат сировини на вироблену продукцію. 

Віртуальна виставка з фонду відділу технічної літератури «Веб-дизайн та веб-технології»

 

Віртуальна виставка з фонду відділу технічної літератури "Веб-дизайн та веб-технології" є захоплюючою можливістю ознайомитися з сучасними тенденціями у світі веб-розробки і дизайну. Ця виставка пропонує унікальну колекцію книг, які охоплюють широкий спектр тем, пов'язаних з веб-дизайном і веб-технологіями.

На виставці ви знайдете матеріали, що стосуються розробки веб-сайтів, графічного дизайну, інтерфейсного дизайну, веб-програмування, веб-аналітики, веб-маркетингу та багато іншого. Вона включає книги з основ веб-дизайну, майстер-класи зі створення користувальницького досвіду, книги з HTML, CSS, JavaScript, фреймворками, ресурси для мобільного веб-дизайну, адаптивного дизайну та інших ключових аспектів розробки веб-сайтів.

Ця віртуальна виставка дозволяє вам відкрити для себе найновіші інструменти, техніки та інсайти веб-дизайну та веб-технологій. Вона створена для студентів, професіоналів у галузі веб-розробки, дизайнерів, маркетологів та всіх, хто зацікавлений у сучасних тенденціях цієї сфери.

Ця виставка є чудовою нагодою поглибити свої знання, знайти натхнення та підняти свій рівень у веб-дизайні та веб-технологіях. Завдяки віртуальному формату ви зможете ознайомитися з експонатами та дослідженнями в зручний для вас час та зручному для вас місці.

В стилі ретро: хвилююча жіночність і силуети минулих років

 

За вікном літо, найромантичніше пора року. Настав час для нового вбрання, нових аксесуарів. Тож беремо в руки улюблені книги та періодичні видання з рукоділля – „Бурда”, „Сабрина”, „Верена”, ”Журнал мод”, „Вишиванка”, „Українська вишивка” та багато інших цікавих видань і сідаємо до роботи. А де саме найбільший та найдоступніший вибір подібних видань – звичайно у відділі технічної літератури ТОУНБ. Саме тут усі бажаючі зможуть знайти відповіді на питання стосовно історії моди, її основних тенденцій, усіх видів рукоділля. З цією метою працівники відділу технічної літератури ТОУНБ підготували розгорнуту книжкову виставку під назвою „В стилі ретро! Хвилююча жіночність і силуети минулих років.” Центральне місце на ній належить книзі автора Каменської Н. М. „Історія костюма”. В ній розглянуто історичні аспекти розвитку одягу. Подано описи композиції одягу, її силуети, форми, пропорції. Історія одягу – це прекрасний світ образів, що створювались на протязі багатьох віків і є відображенням у собі різного уявлення людей про красу у різні епохи. Для читачів ця книга – є джерелом натхнення. В ній розглядаються найбільш типові види костюмів різних народів і часів, виділяються риси загального художнього стилю одягу. Текст супроводжується яскравими ілюстраціями.  Продовжує цю тему ще декілька книг із серії «Бібліотечка домашнього читання», надруковані вони були досить давно, та все ж не втратили своєї актуальності. Про що ці книги? Коротко  можна відповісти – про одяг. Ця тема настільки широка та відома, що майже кожен може вважати себе її знавцем. Адже всі ми з народження у щось одягаємось. Час від часу купуємо новий одяг, у кожного є свій смак. Все це так, але був в історії людства період, коли одяг зовсім не існував, потім раптом з’явився і отримав дуже цікаву біографію. В наш час мода – це покірна слуга людини . Щось в ній щезає, щось отримує нове життя. Все це вивчають творці одягу, художники, журналісти. Взявши в руки ці книги читач дізнається, як розібратись у тканинах, силуетах, фасонах, рекомендованих сучасною модою, а ті користувачі, що хочуть власноруч створити собі нове вбрання, зможуть скористатись моделями, кресленнями, конструкціями одягу, що представлені у цих книгах. 

Пропонуємо увазі читачів також публікації матеріалів, що протягом останніх років друкуються у щоквартальному науково–виробничому журналі „ Легка промисловість”. Розташований цей матеріал у дуже цікавих рубриках: „Одяг у стилі вінтаж”, та „Мода минулих тисячоліть”. Історія одягу з давніх часів до наших днів є ніби дзеркалом у якому відображається уся історія людства. Кожна країна, кожен народ в окремі періоди свого розвитку накладають свій відбиток, свої специфічні риси на одяг людини. Не є виключення і вінтажний одяг. Вінтаж – це одяг давніх часів, що отримав друге дихання в руках прозорливих шанувальників. Цей стиль є надзвичайно популярним в останні роки. Він завойовує серця людей, які проповідують романтику та шарм. Переглянувши ці та інші рубрики журналу „Легка промисловість” Ви,  шановні читачі, без сумніву знову і знову повертатиметесь до нього. Адже завдяки матеріалам, які містить журнал Ви отримаєте відомості про стан і перспективи розвитку легкої промисловості, індустрії моди, галузеві події. Мода охоплює не лише одяг, а також аксесуари, коштовності, зачіски. Представляємо вашій увазі дивовижне видання під назвою „Твій стиль» Катажини Туск. В ній Ви знайдете дивовижні метаморфози і неймовірні пригоди. Авторка книги прагнула не забувати, що з усіх почуттів  найбільш важливими є – гумор. Читач знайде в цій книзі найрізноманітніший матеріал: документальні факти, фрагменти літературних творів, легенди, історичні анекдоти. Видання гарно ілюстроване. Також не залишить байдужими читачів підбірка журналів з рукоділля – журнал для початківці „В’яжемо крючком”, «Українська вишивка”, „Вишиванка”, „Вишиті картини”, ”Від бісеринки до шедевру”, ”Сандра” та багато інших видань. Їх відрізняє вишуканий стиль, ексклюзивні вироби з бісеру, схеми вишивок, огляд модних стилів. Щоб розібратись у цьому круговороті інформації, відкрити для себе щось нове, переглянути свої колишні погляди і взагалі дізнатись, що означає для Вас мода сьогодні, вам варто заглянути у ТОУНБ і здійснити книжкову подорож, де вашим гідом буде наша книжкова виставка, присвячена історії моди. Ми трохи відкрили двері у величезний світ моди. Якщо Вас зацікавила дана інформація і Ви не бажаєте зупинятись, чекаємо Вас у нашій бібліотеці, де Ви зможете ознайомитись  з усіма представленими документами.

День сонцезахисних окулярів

                       

27 червня щороку відзначають День сонцезахисних окулярів. Започаткувала цю дату американська Рада зору, щоб підвищувати обізнаність стосовно необхідності захисту очей від сонячного опромінення. Перші сонячні окуляри були створені у XVII столітті та були дуже дорогими. Для їх виготовлення на скло наносили особливу фарбу, яка затемнювала лінзи. Звісно, що через таку фарбу мало що можна було побачити, тому окуляри були скоріше модним аксесуаром, ніж корисним придбанням. Однак на Далекому Сході окуляри отримали практичне застосування. Наприклад, ескімоси надягали примітивний аналог, виготовлений з кістки або дерева. Вони були потрібні мисливцям, коли ті вирушали полювати, щоб не осліпнути від білого снігу. Три століття тому сонцезахисні окуляри мали інший вигляд. На скельця наносили кольорову фарбу або лак. Це створювало ефект затемнення. Модниці тих часів оцінили винахід, тож полюбляли носити окуляри на прогулянках спекотної днини. Раніше окуляри для заможних людей виготовляли з дорогих матеріалів, а сама річ вважалася предметом розкоші. Згідно з історичними відомостями, народи Крайньої Півночі (ескімоси, ненці) також користувалися окулярами, щоб не сліпнути від яскраво-білосніжних снігових просторів. Представники цих народів виготовляли аксесуари з кісток впольованих тварин або із дерева. Зазвичай ними користувалися мисливці, яким було треба знаходити здобич у місцевостях, вкритих льодом. Також відомо, що окуляри носили у Китаї за давніх часів. Ними користувалися судді, аби приховати очі та свої думки й ставлення щодо справ, які розглядалися. Такі окуляри робили з димчастого кварцу. Масове промислове виробництво сонцезахисних окулярів було впроваджене у Франції за часів правління Наполеону. Імператор замовив виготовлення аксесуарів для своєї армії, що находилася з військовою місією в Африці. На скельця окулярів наносили сажу, а зверху – лак. На повну силу випускати ці потрібні аксесуари почали у 20-х роках минулого століття. Окуляри стали модними, їх почали стали з різних матеріалів та красиво оздоблювати. В середині ХVIII століття англієць Джеймс Ескот розробив окуляри з зеленим та синім склом. Хоча, за його задумом, вони мали не захищати від сонця, а просто покращувати зір. Ну а згодом сонцезахисні окуляри стали модним аксесуаром. Офіційно ж датою народження очок від сонця вважається 1752 рік. Першим винахідником сонцезахисних окулярів є вчений Джеймс Еск'ю. Окуляри він сконструював під час експериментів з фарбуванням скла в синій колір шляхом додавання до складу скла оксиду кобальту. Правда, окуляри  не стали популярними. Було продано всього дві пари. Друге народження сонцезахисних окулярів сталося під час Наполеона. Полководець для захисту очей солдатів під час своєї єгипетської компанії замовив першу партію промислово виготовлених сонцезахисних окулярів більш вдосконалені сині і зелені скла для окулярів. До початку XX століття окуляри виготовлялися вручну за індивідуальними замовленнями. Масовий продаж очок датується 1929 роком. Вперше на ринок з партією фабрично виготовлених очок вийшла фірма Foster Grant. Засновником цієї фірми був американець Сем Фостер. З цього моменту почалася ера сонцезахисних окулярів. Відразу ж оцінили зручність і комфорт сонцезахисних окулярів зірки Голлівуду. Вони допомагали захистити очі від яскравого блиску софітів. Але справжній успіх до сонцезахисних окулярів прийшов в 1937 році, коли компанія Bausch & Lomb виводить на ринок торгову марку Ray-Ban. Перші окуляри торгової марки - це знамениті «авіатори». Приблизно в ці роки були винайдені і сонцезахисні окуляри з коригувальним зір лінзами. Ім'я винахідниці - Марга Фаульштіх. Вона розробила надтонке покриття, що захищає очі від ультрафіолетового випромінювання. Якщо вас зацікавила ця інформація, запрошуємо до читального залу відділу технічної літератури Тернопільської ОУНБ, де в достатній кількості представлена література з історії винаходу окулярів. Запрошуємо до перегляду.

 

Василь Будник — патріарх вітчизняного ракетобудування

24 червня відзначається 110 річниця з дня народження Василя Будника — людини, яка ще при житті увійшла до українських та світових енциклопедій з космонавтики. Адже саме він був розробником перших балістичних ракет у колишньому СРСР, працював разом із легендарним Сергієм Корольовим. А ще Василя Будника запам'ятають як одного з засновників конструкторського бюро «Південне». У 1954 році щойно створене Особливе конструкторське бюро — 586 (так тоді називалося «Південне») очолив Михайло Янгель, його першим заступником став Василь Будник. На той час мало хто вірив, що новостворене КБ зможе конкурувати з інститутом Корольова, де були сконцентровані мізки і досвід. Але саме на «Південному» колектив, сформований і очолюваний Василем Будником, розробив принципово нову балістичну ракету Р-12 з автономною системою керування. Побачивши дніпропетровську ракету, Корольов спочатку здивувався: «Що за олівець? Він зламається, не встигнувши злетіти...». Але помилився: «олівець» зміг долати відстані удвічі довші, ніж його ракети. Так Василь Будник став родоначальником нового напряму в ракетній техніці. А «Південне» зрештою перетворилося на провідне конструкторське бюро країни з розробки балістичних ракет і ракетно-космічних комплексів. Під керівництвом і за безпосередньої участі Василя Будника були розроблені перша у світі міжконтинентальна балістична ракета важкого класу Р-16, найпотужніша бойова ракета Р-36 та її орбітальний варіант, перший рухомий ракетний комплекс РТ-20П на базі твердопаливної ракети, найпотужніша у світі міжконтинентальна ракета Р-36М. На базі Р-12 згодом був створений носій «Космос», запущені супутники серії ДС (дніпропетровські супутники). А на базі стратегічної ракети Р-14 — більш потужний космічний носій «Космос-2. Більш детальну інформацію про життєвий шлях видатного ракетобудівника, вченого та конструктора Василя Будники ви можете отримати у читальному залі відділу технічної літератури Тернопільської ОУНБ.

Блез Паскаль - відкриття, винаходи, досягнення (До 400 років з дня народження)

 

Блез Паскаль – фізик, знаменитий французький вчений, вважається одним із засновників математичного аналізу, проективної геометрії і теорії ймовірностей, автор основного закону гідростатики, якого Наполеон мріяв зробити сенатором, якби той був його сучасником. Його досягнення стали основоположними для майбутнього покоління дослідників точних наук. По суті, він стояв біля витоків інформатики, хоч і жив у XVII столітті. Вчений винайшов підсумовуючу машину, що стала прототипом сучасного калькулятора. До того ж він був філософом, який залишив після себе величезну кількість мудрих цитат і афоризмів. Коротке, але таке насичене життя Паскаля – це джерело натхнення, справжній приклад кожному з нас. 

Відділ технічної літератури Тернопільської ОУНБ пропонує увазі читачів цікаву книгу, присвячену життю і діяльності видатного французького вченого Блеза Паскаля. Цікаво і доступно, з гарними ілюстраціями, книжка познайомить читача з життям видатного Блеза Паскаля. Хвороби з самого народження і стан сім’ї, навчання у власного батька і перші дослідження, довгі й важкі пошуки відповідей на бентежні питання, теорія ймовірностей і неймовірні ідеї. З ким працював Паскаль? Чому читав праці Евкліда замість підручників? Де проводив дозвілля в 13 років і яку теорему описав в 16? Досягнення Паскаля вражають, особливо в такому ранньому віці! Крім винаходів і роботи Паскаля, у книзі багато фактів про його не менш цікаву сім’ю. Чи дружив Блез зі своїми сестрами? Чому батько генія посварився з Рішельє? Завдяки кому сім’я була врятована від гніву кардинала? Чому сестри Паскаля відріклися від світського життя, а одна з них навіть пішла в монастир? Хто був з Блезом до кінця його днів? Згуртованість цієї родини вражає, попри всі труднощі та перешкоди, ці люди ставилися одне до одного з великою повагою й любов’ю. А найцікавіше те, що захопленням Паскаля ніхто не перешкоджав, ба більше – батько підтримував сина в усіх починаннях і сприяв його розвитку і професійному зростанню. Окреме місце в книзі посідає захопленість Паскаля релігією, здавалося б, абсолютно несумісною з наукою річчю. Він не просто цікавився християнством, а намагався відректися від своєї гріховної допитливості й наукової діяльності. Блез вів досить скромний спосіб життя, багато робив для жебраків і навіть усамітнювався в монастирі, відмовляючись від матеріальних благ. Вчений по-справжньому переживав про подальшу долю своєї душі, багато думав про це і навіть писав. І найголовніше: спадщина Паскаля. Попри стан здоров’я, який серйозно псував життя, Блез Паскаль багато працював. Машина, яка здатна сама виконувати арифметичні операції, омнібус – громадський транспорт, трактати і теореми, барометр і теорія ймовірностей… Чи знали ви, що шприц – винахід Паскаля? І хто порахував масу повітря в атмосфері Землі? Історія життя Паскаля не тільки розкриває долю одного з найгеніальніших людей, а й вчить справжніх цінностей – любові до ближнього, пошуку духовного й самовідданій роботі над собою.